Les petits gâteaux
La Martinière, 2014
Grand Format
Christophe Felder
Gastronomie
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Résumé
Christophe Felder vous ouvre les portes de son atelier de pâtisserie et vous propose de suivre un workshop sur les petits gâteaux. Recettes inédites : charlottine, succès, saint-honoré, fleur de sel, macaron, yellow... Recettes de base : dacquoise, crème au beurre, pâte à choux, pâte d'amande... 650 photographies pour ce premier opus de la collection workshop.
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