Pâtes, riz et cie : gratins, risottos, soupes, salades...

Pâtes, riz et Cie gratins, risottos, soupes, salades... Des techniques et gestes illustrés, toutes les recettes expliquées pas à pas Apprenez à faire des pâtes fraîches maison : comment utiliser la machine à pâtes, savoir préparer des raviolis ou des tortellinis... Maîtrisez la cuisson du riz et du couscous, et confectionnez des sushis parfaits. 70 recettes pour cuisiner de mille manières les pâtes et le riz mais aussi le couscous, l'orge perlé, le boulgour ou le quinoa Avec ou sans la toque, maintenant le chef c'est vous !