Les super antioxydants

Et si le secret anti-âge reposait tout simplement dans notre alimentation ? Thé matcha, baies de goji, amandes, choux, poivrons, haricots, grenade, algues, épices... tous ces aliments possèdent un véritable pouvoir antioxydant et peuvent vous aider à vieillir en bonne santé ! Dans cet ouvrage, découvrez et apprenez à cuisiner les superaliments riches en antioxydants. Repérez aussi tous les polluants qui favorisent le stress oxydatif et le vieillissement. ¤ Identifiez les antioxydants parmi les caroténoïdes, les polyphénols, les vitamines, les minéraux et les oligoéléments... ¤ Apprenez à connaître leurs multiples bienfaits sur le bien-être et la longévité, notamment vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires et neurologiques. ¤ Découvrez une liste des principaux aliments qui contiennent des antioxydants : de l'huile d'olive au thé vert, en passant par l'oignon rouge ou des plantes plus exotiques comme l'hibiscus et le jus d'aronia. ¤ 30 recettes simples et savoureuses avec, pour chacune d'elles, la présentation de ses intérêts nutritionnels.