Un sandwich a ginza (vo japonais)

Outre le fait que c’est une vision du Japon à travers le prisme de ses traditions culinaires, c’est également un clin d’œil poétique d’une époque qui pourrait disparaître mais qui « résiste » grâce à ses belles traditions... Ce livre donne doublement faim: de plats japonais et de lecture

Un plaisir que d'envisager le Japon par sa gastronomie ! Yôko Hiramatsu nous fait voyager à travers le Japon par le biais de restaurants, lieux et traditions qu'il est très plaisant de découvrir. Je regrette néanmoins quelques longueurs, des listes de plats ou d'ingrédients que j'ai rapidement souhaité survoler... Mais les anecdotes prennent vite le dessus et rendent la lecture agréable ! Il n'y a plus qu'à prévoir le road-trip 🧐

Nous découvrons la cuisine japonnaise dans les différentes villes et régions du pays, leurs variantes et leurs spécificités. À ne pas lire l'estomac vide!