Ramens & autres nouilles d'Asie : de Chine, du Japon, du Vietnam : 100 recettes pour cuisiner comme en Asie

Cent recettes pour apprendre à préparer les nouilles comme en Chine, au Japon ou au Vietnam, avec des conseils pour leur élaboration et la sélection des produits en épicerie spécialisée, ainsi que des explications sur la place des nouilles dans la gastronomie et la culture de l'Asie.