La cuisine du Japon

Le Japon offre une cuisine variée, légère et saine, mais encore méconnue. Dans cet ouvrage, découvrez la cuisine japonaise familiale et gastronomique, celle qui est réellement servie sur les petites et grandes tables du Japon. Pour ces recettes authentiques, les techniques vous sont expliquées en toute simplicité, avec près de 300 photos en pas à pas. De tous les jours ou pour les grandes occasions, plus de 70 recettes savoureuses : haricots verts au sésame, tériyaki de saumon, mijoté de navets et boulettes de poulet, omelette japonaise ou encore gyoza et tempura, les délicieux raviolis grillés et les beignets d'une incroyable délicatesse réputés dans le monde entier... Chihiro Masui et Hanaé Kaédé vous emmènent dans un véritable voyage culinaire au coeur du Japon, à la rencontre d'une cuisine et d'une culture authentiques.