Le pain rassi : dix façons de le préparer
Ed. de l'Epure, 2021
Grand Format
Adriano Farano
Cuisine, gastronomie
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Prix neuf
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Résumé
Dix recettes pour utiliser les restes de pain au levain rassis : pain perdu à la fleur d'oranger, bruschetta caprese, polpette, panzanella aux câpres et aux olives ou encore simple panure.
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