180 °C : des recettes et des hommes, hors série, n° 1. Food-reconversions : le grand re(bon)d : ils ont tout plaqué pour leur passion

Food-Reconversions le grand re[bon]d L'homme 3 en 1 Ingénieur aux multiples brevets, Frédéric Voisin a été ébéniste puis merrandier avant de se jeter à l'eau pour vivre une nouvelle aventure, celle de l'aquaculture et de l'ostréiculture. Crazy projet Il aura fallu l'organisation d'un « Crazy Thursday » pour que Caroline et Gauthier se séduisent et imaginent autour d'une bonne bouteille le reste de leur vie... dans un restaurant. Rosé, blanc, rouge Quand tu es dans le désert depuis trop longtemps, celui de Dubaï en l'occurrence, tu te demandes, comme Éric Santier, s'il ne faut pas rentrer à Chinon pour reprendre un vignoble. L'exconversion, Vous connaissez ? Vincent Grégoire explique pourquoi la nourriture est actuellement au coeur de nombreuses reconversions qu'il nomme d'ailleurs « exconversions ». De la terre à la terre Parce qu'elle a la terre maternelle chevillée au corps, Gisèle Taxil est passée d'architecte à Chicago à productrice de fruits rouges à Lazer dans les Hautes-Alpes. Archives de la cuisine Les reconversions dans l'alimentaire ne datent pas d'hier ! Sans être des précurseurs, Brillat-Savarin et Grimod de la Reynière ont marqué leur époque par leurs changements de voie.