cover
Shelf Cover
4 éditions

Réflexions d'un cuisinier. Sauces

Hachette Pratique, 2014
E-book

Yannick Alléno, Vincent Brenot

Cuisine, gastronomie

ISBN
Date de parution
Prix neuf
Se procurer

La popularité de ce livre sur Gleeph

Ma note
Note moyenne
(0 note)

Résumé

Manifeste en faveur des sauces qui furent, dans les années 1960, remplacées par des jus, plus légers. Après un historique de ces accompagnements, les auteurs livrent 20 recettes de sauces glanées au fil des siècles.

3 personnes l'ont dans leur bibliothèque

Pas encore d'avis sur ce livre
Données bibliographiques fournies par