Alléno : 101 créations culinaires
Glénat, 2009
Grand Format
Yannick Alléno, Kazuko Masui
Gastronomie
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Prix neuf
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Résumé
Des recettes raffinées se déclinant entre amuse-bouches, entrées froides et chaudes, poissons, crustacés, viande et volaille. Avec pour chaque plat une proposition de vins et de champagne par N. Rebut, le sommelier du Meurice, dont Y. Alléno est le chef. Prix spécial du jury Pierre-Christian Taittinger 2010.
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