L'alimentation de la personne polyhandicapée : goûter le plaisir et découvrir le monde

Un état des lieux des connaissances physiologiques concernant l'alimentation de la personne polyhandicapée. Le médecin explique les principes de l'accompagnement alimentaire des sujets en situation de polyhandicap afin de sortir du cercle vicieux de la dénutrition, d'éviter les troubles de l'oralité et de la déglutition, de préserver le confort digestif et de retrouver le plaisir de manger.