La table du thé

Ce livre accompagne la mode du thé en proposant des recettes venues des pays du thé, de l'Afghanistan à la Turquie, de la Grande-Bretagne aux États-Unis, de la Chine au lapon, et en suggérant les accords parfaits : un darjeeling pour des tartelettes aux pommes et au gingembre {Grande-Bretagne}, un macha glacé pour un plat de nouilles de sarrasin au wasabi {Japon}, un ceylan pour une tourte à la patate douce {USA}, un thé au lait sucré, très mousseux, pour un gâteau malais au caramel {Asie du Sud-Est}. Les recettes sont volontairement simples, ne demandent pas d'ingrédients difficiles à se procurer, et les thés proposés se trouvent facilement. Et comme le thé est aussi une question d'objets, d'ustensiles et d'esthétique, les photographies de ce livre invitent à jouer sur les récipients, la mise en scène et le cadre.