Stress oxydant et glycation : Structure et activités biologiques de l'albumine dans cadre de la pathologie diabétique

La plupart des pathologies, trouvent leur origine dans l'altération structurale et fonctionnelle de protéines d'intérêts. L'agrégation, la glycation et l'oxydation constituent ces principaux types de modification protéique observée dans de nombreuses maladies telles que le diabète, l'athérosclérose ou Alzheimer...