La leçon de boulangerie : baguette, pain de campagne, viennoiseries...

Ah les bons croissants chauds et la baguette croustillante, tout juste sortis de votre four ! Toutes les techniques expliquées en photos : choisir ses ustensiles et ses ingrédients bien utiliser son four faire son levain travailler la pâte... Les recettes incontournables de la boulangerie : la baguette le pain aux céréales la brioche parisienne le croissant et les autres viennoiseries... Mais aussi des pains originaux : le pain breton les bretzels le pain à la farine rouge de raisins cabernet...