Haras de Normandie

«Nous dirons d'abord qu'il y a là une question de prestige national ; qu'aussi il s'y voit une nécessité d'exemple et d'éducation générale ; qu'en plus, l'éclat, le bon ordre, dès qu'on s'occupe du cheval, la beauté, la netteté, la couleur interviennent et s'imposent. Plus encore, une qualité humaine semble sourdre des qualités animales. La générosité, la beauté du cheval s'intègrent à l'homme. La Chevalerie est née de l'Équitation.» Jean de la Varende