Fondants de plaisir

Classiques incontournables de la pâtisserie, régressifs à souhait, les fondants n'ont pas fini de vous faire saliver ! Invitez ces délices onctueux à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel : le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos fondants ; le grand classique expliqué pas à pas ; des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, du fondant au praliné au fondant aux épices douces, en passant par la crème fondante à la châtaigne ou le fondant à glacer les gâteaux ; et en bonus, une recette originale de notre invité prestige : Jean-Paul Hévin, artisan chocolatier et chef pâtissier à la tête de plusieurs boutiques en France, mais aussi au Japon, où il est une véritable célébrité dans le monde de la chocolaterie.