Le canard de Julie

Oubliez escalopes panées, spaghettis, poulet rôti, rosbif, saumon à l'unilatéral... Revenez à l'essentiel! Le canard revient en force. Les crises alimentaires qui ont troublé les esprits et les appétits ont profité à notre palmipède préféré. l'indétrônable duo boeuf-poulet est aujourd'hui sérieusement menacé. Découvrez le plaisir de préparer un confit à la maison, de faire vos propres conserves et terrines de foie gras. Qu'il soit des villes ou des champs, le canard attend d'être soumis à votre imagination. introduction 4 marché 11 stage de gras chez odette 21 terrines 37 canard en salade 53 pattes de canard 73 canard minute 93 canard en cocotte canard au four 147 accommoder le canard 175 Carnet et table 187