La sexualité d'un plateau de fruit de mer

Il faut être Jean-Pierre Otte pour s'asseoir devant un plateau de fruits de mer et s'émerveiller derechef des incroyables inventions de la nature et des amours de ces étranges bestioles dont nous faisons si peu de cas avant de les avaler. Vous apprendrez ici que langoustes et homards sont les seuls animaux marins qui copulent dans la position dite "du missionnaire", que les étoiles de mer, selon l'humeur, se multiplient par scissiparité ou s'engagent dans des amours à distance, que les huîtres sont mâles de septembre à mai et femelles le reste de l'année, que les moules et les oursins partagent leurs passions en colonies... "On aime son souffle, sa minutie d'orfèvre, le charme d'un style archaïsant qui contribue à l'effet de réel." Jean-Baptiste Michel - "L'Express"