L'éco sur un plateau : le monde croqué par un économiste gourmet et curieux

Une synthèse sur l'économie mondiale, l'histoire des grands courants et des principaux concepts à partir de métaphores liées au secteur de l'alimentation. Ainsi, la culture de la banane, des céréales ou encore du citron permet d'aborder des thèmes comme le protectionnisme, le développement durable, les communs, la RSE ou encore l'économie du partage.