Tajines & quadras

Tajines & Quadras Apprenez à préparer de véritables tajines & quadras ! Tajine d'agneau aux raisins secs et aux oignons, marmite de boeuf et de petits pois aux artichauts, tajine de poulet aux olives et aux citrons confits, tajine de poisson, agneau aux figues... Une quarantaine de recettes parfumées et épicées d'une extraordinaire variété pour une cuisine conviviale aux mille et une saveurs. Des indications sur des épices et ustensiles propres à la culture marocaine. D'authentiques recettes de tajines et quadras par Fatéma Hal, LA référence de la cuisine marocaine en France !