La popularité de ce livre sur Gleeph
0
j'ai
1
wishlist
0
je lis
0
j'ai lu
0
j'aime
Résumé
Une synthèse entre la science qu'est l'oenologie et l'art que doit rester la vinification. L'auteur rassemble les réflexions accumulées au cours de quarante campagnes de vinification. Il trace dans ces chapitres quelques-unes des profondes mutations intervenues dans l'art de faire les grands vins.
1 personne l'a dans sa bibliothèque
RémyPas encore d'avis sur ce livre
Livres du même auteur
livres similaires
Données bibliographiques fournies par