Petit Magistère de Cuisine Médiévale : 325 préparations, miscellanées et interventions gourmandes adaptées du Moyen-Age

Nourrir un seigneur carnassier au robuste appétit, un bourgeois à la digestion fragile, un travailleur épuisé par sa longue journée de labeur ou une famille d'adolescents à la croissance difficile et d'enfants survivants aux fièvres ou épidémies, tel était le rôle de la Cuisine médiévale...