Les savoir-faire de la cuisine végétarienne
la Plage, 2013
Grand Format
Clémence Catz
Cuisine actuelle et tendances
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Résumé
Les savoir-faire de la cuisine végétarienne Je sais utiliser... un extracteur de jus, une mandoline, un déshydrateur... Je sais faire... du gomasio maison, du tofu soyeux, du fromage végétal, des purées d'oléagineux... Je sais cuisiner... des rillettes végétales, des pâtés végétaux, des veggie burgers... Découvrez 36 techniques simples, parfois étonnantes, toujours économiques pour innover en pratiquant une cuisine gourmande plus végétale et plus saine.
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