Confitures pratiques : le secret des confitures réussies, des cuissons adaptées à chaque recette, des conseils pour les rattraper

Faire ses confitures soi-même est un vrai plaisir. On en profite toute l'année, on gâte sa famille et ses amis, on rassure, on surprend. Que vous disposiez d'un verger ou juste de quelques arbustes ou bien que vous achetiez vos fruits et légumes au marché, vous ne retiendrez que ceux qui sont bien frais et de bel aspect. Cet ouvrage vous propose des conseils de cuisson, de mise en pot, d'étiquetage et, surtout, des idées pour tenter de multiples combinaisons d'arômes dans des recettes salées et sucrées. Mais il ne fait pas l'impasse sur les plus classiques des confitures, celles que l'on prend toujours plaisir à déguster sur une tartine de pain frais et croustillant.