4 saisons sans gluten & sans lait : 101 recettes pour se régaler en famille

Apprenez à cuisiner sans gluten & sans lait pour la santé et le plaisir Douleurs, migraine, fatigue chronique, dépression... Une personne sur cinq, explique Thierry Souccar dans son avant-propos, souffre de troubles chroniques qu'aucun traitement ne soigne de façon satisfaisante. La raison : une intolérance au gluten ou au lait, qui passe souvent inaperçue. La solution : le régime Seignalet, sans blé ni laitages. Mais comment le rendre acceptable quand on vit en famille ? Il y a 6 ans, Christine Calvet a réussi à vaincre ses migraines chroniques en éliminant le gluten et le lait de son alimentation. Comme elle a toujours refusé de faire assiette à part, elle a imaginé pour chaque saison des recettes faciles sans gluten ni laitages pour la table familiale, aussi savoureuses et équilibrées que leurs équivalents classiques. ¤ Pas à pas, découvrez comment faire la transition vers une nouvelle alimentation plus respectueuse de votre physiologie ¤ Apprenez à réinventer votre cuisine au fil des saisons en vous familiarisant avec de nouveaux ingrédients : tofu soyeux, arrow root, farine de pois chiches, de châtaignes, poudre d'amande, lait de coco, purée d'oléagineux... ¤ Maîtrisez les tours de main qui vous permettent en un clin d'oeil d'avoir un délicieux repas sur la table ¤ Pour chaque saison, vous disposez d'un panel de recettes faciles à réaliser pour se régaler : des pâtes à tartiner pour l'apéro, des entrées, des plats, des desserts, des goûters, des petits déjeuners... ¤ Y compris des recettes de pain, tartes et pâtes...