Le tartes book : salées, sucrées, quiches, feuilletés, chaussons, tourtes, crumbles, flans : 230 techniques et recettes

Plus de 230 recettes de tartes, inspirées des grands classiques ou réinterprétées, pour cuisiner selon les saisons et le contenu du garde-manger. Les différents types de pâtes, les techniques de décoration, les farces et les garnitures sont expliqués.