Monsieur Paul & les autres : Bocuse et l'invention du chef d'aujourd'hui
Glénat, 2014
Grand Format
Alain Vavro, Jean-François Mesplède
Gastronomie
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Prix neuf
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Résumé
Un portrait de P. Bocuse, de ses maîtres en cuisine, de ses héritiers revendiqués et de la cuisine nouvelle qu'il a inspirée.
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Beyza
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