Manger au Moyen Age : pratiques et discours alimentaires en Europe aux XIVe et XVe siècles

Ce livre possède toutes les qualités recherchées. Premier grand point fort le découpage : les grands chapitres sont fort précis et les sous-chapitres sont clairs et permettent de retrouver très facilement les informations. Il est aussi plaisant de voir les sources citées opportunément et intégrées au récit . Ce que l'on peut tout particulièrement apprécier avec ce livre c'est qu'il est accessible tout en restant précis, on n'a pas un livre pompeux ou dont le verbe est réservé au cercle très fermé d'arrogants spécialistes.