Instructif !

Lu en 2 jours. Ce livre est très instructif et très facile à lire. J’ai trouvé la vulgarisation scientifique très bien. Je me questionne : si c’est si simple, pourquoi est ce si peu connu ou appliqué ? Par la médecine de ville par exemple ? Je trouve que l’aspect nutritionnel manque un peu même si j’imagine que les personnes qui sont dans cette démarche feront attention mais on est parfois perdu face à des messages contradictoires. (Peut être n’est ce pas l’objet du livre, j’en demande plus! ☺️) Je pense à ce qui est dit sur les calories, il s’agit d’un équilibre (bon ratio sucre/calories), c’est très rapidement dit. Et selon moi un sucre ne vaut pas un sucre. Certes, c’est le cas d’un point de vue pic de glycémie (qui est l’objet du livre) mais nutritionnellement parlant un bon miel reste meilleur qu’un sucre blanc. Il contient des nutriments et n’est pas raffiné. (Tous comme la cassonade qui l’est moins aussi !) Quit à en choisir un à mettre dans son yaourt… grec, autant que ce soit aussi intéressant d’un point de vue nutritif ? Pas que à calories et glucose égal… Dommage aussi qu’il n’y ait pas de rappel sur le fait de manger varié. Peut être que la glycémie prime sur cela ? Mais apporter des nutriments variés de différentes sources participe aussi à être en bonne santé (Étudié par la recherche) J’ai eu l’impression (même si ce n’est pas exactement dit comme cela) que le sport n’était utile que pour palier à un pic de glycémie d’un donut (j’exagère). J’ai trouvé cette partie un peu maladroite. Je pinaille sur quelques points que j’aurais aimé voir davantage développés mais je m’empresse d’aller suivre ses 10 règles et observer le résultat. 😉👀